Un week-end de Pâques à Pornic | Éco-Domaine La Fontaine
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proche de Nantes
Menu de Pâques
à l’Éco-Domaine La Fontaine, Pornic, proche de Nantes
Profitez du début du printemps pour partager un repas au coeur de nos jardins en fleurs. L’équipe de paysans permaculteurs font pousser depuis plusieurs mois les légumes primeurs que vous pourrez déguster à cette occasion dans un menu imaginé par le chef et l’équipe de cuisine autour de ces saveurs du jardin.
Pour sublimer les légumes de nos jardins potagers en permaculture, vous retrouverez également les agneaux de nos voisins, La Fontaine aux Moutons.
Amuse bouche
Déclinaison potagère autour des légumes des jardins potagers en permaculture
Entrée
Tataki de thon rouge (Criée de la Turballe) en mosaïque, poireaux fondants
Sauce vierge iodée aux algues (Roscoff) et œufs de poissons
Plat
Agneau de la Fontaine aux Moutons (Pornic),
cuit à basse température, farci et roulé,
risotto de petit épeautre aux épices douces, légumes de saison glacés et jus perlé
Dessert
L’instant chocolat-praliné travaillé en jeux de textures
– 49€/personne TTC / hors boissons –
Menu disponible le samedi 4 et lundi 6 avril, déjeuner et dîner.
Dimanche 05 avril, brunch local et gourmand.
Chasse aux oeufs, dans une ferme en bord de mer
Lundi 6 avril – 16h.
Courir dans les jardins, et cherchez les oeufs en famille.
Rejoignez la grande chasse aux oeufs dans les jardins de l’Éco-Domaine la Fontaine, et régalez vous avec les chocolats de Pornic, de la patisserie-chocolaterie Gavet.
Sur inscriptions uniquement.
5€ / enfant.